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Estrategias del refrigerador: Mantener los
Alimentos Sanos
Además de mantener la temperatura de su
refrigerador a 4 C° , puede tomar medidas adicionales para asegurarse de que
los alimentos refrigerados se mantienen lo más seguro posible. Evitar el "embalaje excesivo." El aire
frío debe circular alrededor de los alimentos refrigerados para mantenerlos
adecuadamente refrigerados Limpie los derrames inmediatamente. Además de
ayudar a reducir el crecimiento de la bacteria Listeria (que puede crecer a
temperaturas de refrigeración), la eliminación de los derrames - especialmente
gotea de las carnes de descongelación - ayudará a prevenir la "contaminación
cruzada", donde las bacterias de un alimento extensible a otro.
Mantenerlo cubierto: alimentos refrigerados tienda
en recipientes tapados o bolsas de almacenamiento precintadas, y comprobar las
sobras al día durante su deterioro. Compruebe fechas de caducidad de los alimentos. Si
la comida es más allá de su "consumo", desprenderse de ella. Si no
está seguro o si la comida se ve cuestionable, la regla es sencilla: "En
caso de duda, a la basura. "El imán de limpiar con frecuencia. Hacer esta parte
de su rutina de tareas de limpieza de la cocina Productos alimenticios: Cuando llegue a casa de la
tienda de comestibles, ponen sus artículos refrigerados distancia lo más rápido
posible. Nunca permita que las carnes, aves, pescados y mariscos, los huevos o
los productos que requiere refrigeración reposar a temperatura ambiente por más
de dos horas; el límite es de una hora si la temperatura es superior a 90 ° C.
(Si no está seguro de si un determinado producto requiere refrigeración,
pregúntele al tendero.)
Además, tenga en cuenta que su coche es
probablemente aún más caliente que la temperatura ambiente típica, por lo que
es importante no dejar las tiendas de comestibles en su coche más de lo
necesario - y nunca más de 2 horas (o 1 hora en un día caluroso).Las sobras: Estos necesitan ser refrigerados o
congelados dentro de dos horas, también. A pesar de lo que algunas personas
creen, poner alimentos calientes en el refrigerador no daña el aparato. Para
ayudar a enfriar la comida caliente más rápido, dividir las sobras en
recipientes más pequeños antes de ponerlos en el refrigerador.
Ya sea que usted está tratando con
las sobras o alimentos acaba de adquirir-, es importante obtener los alimentos
que necesitan refrigeración en su refrigerador rápidamente. Dejando los alimentos
perecederos a cabo durante dos horas o más permite que las bacterias se
multipliquen rápidamente - y usted puede poner en grave riesgo de contraer
enfermedades transmitidas por alimentos. Perrito Bolsas y comidas para llevar
a cabo: Una vez más, la "regla de dos horas" se aplica para llevar a
casa alimentos. Sobras de comida rápida o las comidas del restaurante tienen
que entrar en el refrigerador dentro de dos horas como máximo. Si no puede
llegar a casa dentro de dos horas después de comer fuera, no solicite una bolsa
con perros.
Los alimentos marinados: Siempre mantenga los alimentos en el
refrigerador mientras se marinar. Las bacterias pueden multiplicarse
rápidamente en los alimentos que dejan macerar a temperatura ambiente. También,
recuerde este consejo para marinar con seguridad: Nunca reutilizar el marinado
de líquido en forma de salsa a menos que lo lleve a un hervor rápido en primer
lugar. Dado que las bacterias pueden
multiplicarse rápidamente en los alimentos sin refrigerar, es simplemente
inseguro para dejar descongelar los alimentos a temperatura ambiente. Si se
deja sin refrigerar, algunos organismos pueden crear toxinas que sobrevivirán
el proceso de cocción, incluso si la comida se cocina a temperaturas que matan
a las bacterias mismas.
Hay tres maneras de descongelar con seguridad: en el refrigerador, en
agua fría y en el microondas. Si descongelar los alimentos en agua fría,
cambiar el agua cada media hora para asegurarse de que permanece frío. Los
alimentos descongelados en el microondas deben cocinarse inmediatamente después
de la descongelación.
